ヨガとオーガニックなナチュラルライフ②

①毎日、お昼ご飯を作りにやってくる



お手伝いのティルガは



小学生の二人の子供を持つお母さん。



ここで８年働いているというので



手さばき、手際のよさはさすが



②ローキ（うり科）と



③インディリーフ



細かく刻み、じゃがいもを加えて



トマトと水で煮込んで出来上がり



殆どが、炒めて煮込む　という



シンプルで簡単な料理ばかり



オーガニックなので皮まで全て使い



捨てるとこなし



余分な添加物など一切なく



素材とスパイスのみでＯＫ



直美さんは、いとも簡単に



朝から、絞りたて牛乳から豆腐を作り



豆乳、おから　と魔法のように



大豆を生かしていく。



炊飯ジャーも電子レンジもない



使った食器や鍋は、毎日日光消毒



昔の日本が蘇る



昭和の時代の生活スタイル



不便だけど、それ以上の喜びがここにはある



これほど、毎日の食事の大切さと



ありがたみを感じたことはないだろう。



自分の食生活を改めて反省







ベジタリアンということで



肉、魚、卵など一切食していないけれど



毎日何故か飽きない



②先生のうちのスパイス、毎日大活躍



③新鮮野菜も、毎日大量フル活用



ダール（豆を総称して言う）は



日本でいう味噌汁的存在で



毎回よく登場し、チャパティーによく合う。



④チャパティーは



全粒粉と水を混ぜねかせておいたネタを



まるめて、麺棒で伸ばして、鉄板で焼き



ふくらんできたら、直火で焼き色をつけて



出来上がり！



このふくらみ具合がなかなか難しい。







クヌールのこの空の青さはすごい



ここタミルナードゥー州では



ニルギリ紅茶（「青い山」という意味）の産地で



この青さは「ニルギリブルー」なのだそうだ。



また、ニルギリスの山々には



独特の植物もたくさん生息していて



世界中でも貴重な地域なのだという。



まさに自然の宝庫



太陽もいつも通りにただ沈むだけなのに



ここの自然物には全てに感動する



まだ二日しかいないのに、もうずっと



長いことここにいるような



現実をすっかり忘れてしまいそうな



そんな錯覚に陥っている。



そして次は・・・・



アーユルヴェーダ体験へと続く・・・