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Miracle Island Hawaii★6日目

まだ目覚める前のワイキキ6日目も朝からパラパラと雨模様肌寒いラナイからは、うっすらと数名のサーファーが沖に漂っているのが確認できる。波は今日もなさそうだけれど「きっとまた虹に遇える」 そんな予感を抱きながらなお父さんとカヌーズへ波は、昨日よりも少しサイズアップして、腰腹波数も多く人も比較的少なく、ホイホイと乗り放題楽に早くテイクオフできるパドルボードが人気のようだけど10ftのエポキシロングボードも...

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味噌作り

実家で毎年作っている ”自家製味噌”今年は一緒に、味噌作りを難しいものと思っていたら材料も作り方も意外とシンプル①大豆1.5kgを柔らかくなるまで茹でる(4~5時間)②茹で上がったらザルにあげ、汁はとっておく。③大豆をすり鉢でまんべんなく潰す。年季の入った巨大すり鉢がいい按配④今流行りの、米麹1.5kgを、パラパラと手でほぐし⑤粗塩600gを加えて、さらにほぐしておく。分量が多いので半量にして⑥すり潰した大豆と塩麹...